Aşçıbaşı _{Bir Osmanlı Subayının Yemek Kitabı}

Mülazım Mahmud Nedim Efendi'nin eğlenceli üslubuyla "Aşçıbaşı"nda altüst böreğinden peynirli katmere, ekşili loğusa çorbasından "onbilet"e, asideden kapuskaya, zeytinyağlı enginardan deniz kestanesi salatasına, hoşmerimden delioğlan sarığına kimi artık unutulmuş 315 yemeğin birbirinden ilginç tarifi yer alıyor. Yüz yıl öncesinin tatlı diliyle eski tatlar.
(Tanıtım Bülteninden)



Sayfa Sayısı: 236

Baskı Yılı: 2016


Dili: Türkçe
Yayınevi: Yapı Kredi Yayınları